#mniszeklekarski

Nadleśnictwo Przedborów, Lasy Państwowe

Dobre z Lasu Lasy Państwowe
#CzasNaMniszka
#MniszekLekarski rośnie wszędzie, ale nie proponujemy go tam "wszędzie" zrywać. Lepiej znaleźć miejsce ustronne, oddalone od wszelkiej obecności człowieka...
Jest rośliną pastewną, miododajną i leczniczą.
Jadalne są wszystkie jego części:
- liście,
- korzeń palowy,
- pączki kwiatowe,
- kwiaty.
Można go jeść na surowo i po ugotowaniu !
Niegdyś jadano go z biedy, dziś jada się go z ciekawości. Młode liście wykorzystuje się do sałatek.
Zawiera
-karotenoidy,
-witaminę K,
-kwas foliowy,
-żelazo,
-wapń,
-wielonienasycone niezbędne kwasy tłuszczowe omega 3.
Żółty barwnik obecny w kwiatach jest niezwykle cennym źródłem luteiny, która ma zbawienny wpływ na nasz wzrok i działa przeciwutleniająco na plamkę żółtą.
Wspomaga wątrobę i pomaga w wytwarzaniu żółci.
Korzenie warto zbierać wtedy, gdy roślina jest zajęta produkowaniem kwiatów i liści, wtedy smakuje najwyborniej i ma najwięcej składników odżywczych.
Jak zrobić #SyropZKwiatówMniszka
#CoPrzygotowaćByZrobićSyropZMniszka
litrowy słoik (luźno ułożonych płatków mniszka lekarskiego)
2l wody
2kg cukru
sok z 2 cytryn
Płatki zalewamy wrzątkiem, dodajemy sok z cytryny i odstawiamy na 10 godzin.
Mieszamy płatki, dokładnie je odciskamy, cedzimy przez gęste sito i podgrzewamy.
Gdy płyn będzie gorący, dodajemy cukier i mieszamy doprowadzając do wrzenia.
Gotujemy na wolnym ogniu, bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając tak, aby płyn odparował i zgęstniał. Jak konsystencją będzie przypominał miód, zdejmujemy z ognia.
Gorącym syropem zalewamy wcześniej przygotowane słoiczki i odwracamy do góry dnem aż wystygną.
Gdybyście chcieli zrobić #WinoZKWiatówMniszka zapraszamy na stronę
https://www.lasy.gov.pl/.../dobre-z-lasu-czyli-natura-od...
gdzie Dobre z Lasu ma wyjątkową książkę kucharską do pobrania.
#DaryLasu #DobreZLasu #LeśnePyszności
Fot. Mirosława Golczak-Tomczak, JN