Latest wildlife posts

Wiatr ustał, a oprócz połamanych drzew, oczywistym było przemieszczenie się liści ...
Zazwyczaj lubimy mieć czysto w ogrodzie, więc czasem zupełnie niepotrzebnie wygrabiamy liście do ostatniego...
W świecie zwierząt też jest przedstawiciel takich pedantycznych zachowań...
Mowa oczywiście o borsuku.
Borsuk, wbrew wcześniejszym przekonaniom, nie jest zgryźliwym samotnikiem, a wręcz przeciwnie. Nory często są wielopokoleniowe, zamieszkiwane są przez parę rodzicielską z potomstwem, a nierzadko zdarza się, że potomstwo z ubiegłego roku towarzyszy jeszcze rodzicom...
Borsuki wokół nory utrzymują porządek. Pozbywają się liści, szyszek czy gałęzi, przemieszczając je dalej od wejścia. Toaletę również mają poza norą, nawet kilkadziesiąt metrów dalej. Prawdziwe czyściochy!
Mało tego. Kilka razy w roku wymieniają wyściółkę nory, wynosząc stare posłanie, a gromadząc liście, trawy i mech, na których można się wygodnie wyspać. Teraz nowe posłanie zapewne przygotowywane jest już dla młodego pokolenia, które w przeciągu kilku tygodni pojawi się na świecie. https://www.facebook.com/nadlesnictwo.lubliniec/videos/2157817701035226
#borsuk #czyścioch #pedant #wiosenneporządki #światzwierząt

https://www.facebook.com/nadlesnictwo.lubliniec/videos/2157817701035226

JAN BRZECHWA "GDYBY RZEKI I JEZIORA"


Gdyby rzeki i jeziora


Zlać w ogromną jedną głąb,


Gdyby wszystkie drzewa w borach


Złączyć w jeden wielki dąb,


Gdyby siekier jak najwięcej


Wziąć i stopić w jeden stop,


Gdyby z ludzi sto tysięcy


Powstał jeden wielki chłop,


Gdyby olbrzym ten potężny


Tę siekierę ujął w dłoń


I ściął dąb ten niebosiężny,


I dąb runąłby w tę toń.

.


Toby było dużo drzazg.


Toby był i pluski, i trzask.

Szpajza cytrynowa - śląski deser


SKŁADNIKI NA 10 PORCJI


5 łyżeczek Żelatyna WINIARY


5 Jajek


5 łyżek cukru


0.5 szklanki wody


trochę soku z cytryny


1 dag prażonych migdałów


1 dag rodzynek

.


Szpajza to śląski deser, który przygotowywany jest na bazie jajek.


Konsystencję nadaje mu żelatyna,


natomiast smak wzbogacają różnego rodzaju dodatki, np. kakao.


Dziś przedstawiamy klasyczny przepis na szpajzę cytrynową,


zwaną też w niektórych regionach Polski cytronszpajzą.

.


Ponieważ przyrządzając szpajzę, wykorzystamy surowe jajka,


należy je wcześniej sparzyć wrzątkiem, by uniknąć ryzyka zachorowań.


Następnie oddziel białka od żółtej i ubij białka na sztywno,


dodając szczyptę soli – wtedy ubijanie będzie łatwiejsze.

.


Do ubitej piany dodaj cukier i żółtka, ale nie przerywaj ubijania,


aż piana będzie sztywna – jakby była przygotowywana na biszkopt.


Wtedy dodaj do niej sok z cytryny i wymieszaj.

.


Namocz żelatynę w zimnej wodzie.


Postaw na małym ogniu i podgrzewaj, aż żelatyna się rozpuści.


Nie gotuj, przelej letnią do jajecznej masy,


kontynuując miksowanie na wolniejszych obrotach.

.


Przygotowaną w ten sposób masę przełóż do naczynia, w którym będzie serwowana.


Posyp rodzynkami oraz migdałami i odstaw, by szpajza stężała przed podaniem.


To doskonały deser na ciepłe popołudnie,


cytrynowy smak nadaje mu odświeżający charakter.


W zimne miesiące polecamy natomiast szpajzę z kakao.

.


PRZYGOTOWANIE :


1. Jajka sparzyć wrzątkiem. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno z szczyptą soli.


2. Dodać cukier, żółtka i ubijać tak długo aż masa będzie sztywna (tak jak na biszkopt). Dodać do smaku sok z cytryny, wymieszać.


3. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, podgrzać do rozpuszczenia i letnią wlewać do masy jajecznej cały czas miksując na wolniejszych obrotach.


4. Masę wylać do naczyń z porcjami i przesypywać rodzynkami i migdałami. Odłożyć do stężenia. Przed podaniem udekorować.


Przepis ze strony : https://www.winiary.pl/przepisy/szpajza-cytrynowa-slaski-deser/