Janusz Lewicki

Nadleśnictwo Przedborów, Lasy Państwowe
30 min ·
#CzasNaBrusznicę… Dobre z Lasu #NaturaOdKuchni
Ta zimozielona, wieloletnia krzewinka
z rodziny wrzosowatych w Polsce zwana jest potocznie borówką.
Jej gałązki służą tradycyjnie do ozdabiania koszyczków wielkanocnych.
Roślina ta ma zastosowanie jako surowiec zielarski, ponieważ wspomaga i reguluje pracę układu pokarmowego.
Uwaga️W dużych dawkach wyciąg z liści brusznicy może wywołać objawy zatrucia, dlatego najbezpieczniej kupować gotowe mieszanki, których proporcje są tak skomponowane, aby były dla nas całkowicie bezpieczne.
W kuchni brusznica jest stosowana przede wszystkim jako dodatek do mięs, zwłaszcza dziczyzny.
Nadleśnictwo Przedborów, Lasy Państwowe
30 min ·
#CzasNaBrusznicę… Dobre z Lasu #NaturaOdKuchni
Ta zimozielona, wieloletnia krzewinka
z rodziny wrzosowatych w Polsce zwana jest potocznie borówką.
Jej gałązki służą tradycyjnie do ozdabiania koszyczków wielkanocnych.
Roślina ta ma zastosowanie jako surowiec zielarski, ponieważ wspomaga i reguluje pracę układu pokarmowego.
Uwaga️W dużych dawkach wyciąg z liści brusznicy może wywołać objawy zatrucia, dlatego najbezpieczniej kupować gotowe mieszanki, których proporcje są tak skomponowane, aby były dla nas całkowicie bezpieczne.
W kuchni brusznica jest stosowana przede wszystkim jako dodatek do mięs, zwłaszcza dziczyzny.
Galaretka borówkowa jest podstawą słynnego sosu Cumberland, który współtworzy wraz z chrzanem, skórką pomarańczową i gruszkami.
Brusznica kwitnie od maja do lipca, jej owoce to błyszczące jagody, początkowo białokremowe, w czasie dojrzewania czerwieniejące.
Im bardziej intensywny kolor, tym są bardziej dojrzałe .
Rośliny należy szukać na podmokłych torfowiskach, wrzosowiskach oraz w borach świerkowych i suchych borach sosnowych.
Polecamy Wam cudowną brusznicę do mięs. Ten przepis i wiele innych na cudowności leśne znajdziecie klikając:
https://www.lasy.gov.pl/.../dobre-z.../dobre-z-lasu-1.pdf

Borówka brusznica do mięs i pasztetów
Owoce brusznicy płuczemy i osączamy. Gruszki (lub jabłka) obieramy ze skórki
i usuwamy gniazda nasienne.
Wodę gotujemy razem z cukrem.
Do wrzącego syropu wsypujemy brusznicę
i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 15 minut, pilnując, by nie wykipiało. Dokładamy pokrojone kawałki gruszek (lub jabłek), goździki i cynamon.
Gotujemy jeszcze przez 20–30 minut.
Gorącą masą napełniamy słoiki i natychmiast je zakręcamy. ustawiamy do góry dnem
i czekamy aż do wystygnięcia.
Konfiturę podajemy jako dodatek do zimnych mięs, pasztetów albo do pieczonego ptactwa.
W taki sam sposób można przygotować konfiturę z żurawiny.
SKŁADNIKI
• 1 kg borówki brusznicy
• 1 kg gruszek lub jabłek
• 30 dag cukru
• 1 szklanka wody
• szczypta cynamonu
• 3–5 goździków
Fot. JN

#CzasNaBrusznicę… Dobre z Lasu #NaturaOdKuchni
Ta zimozielona, wieloletnia krzewinka
z rodziny wrzosowatych w Polsce zwana jest potocznie borówką.
Jej gałązki służą tradycyjnie do ozdabiania koszyczków wielkanocnych.
Roślina ta ma zastosowanie jako surowiec zielarski, ponieważ wspomaga i reguluje pracę układu pokarmowego.
Uwaga️W dużych dawkach wyciąg z liści brusznicy może wywołać objawy zatrucia, dlatego najbezpieczniej kupować gotowe mieszanki, których proporcje są tak skomponowane, aby były dla nas całkowicie bezpieczne.
W kuchni brusznica jest stosowana przede wszystkim jako dodatek do mięs, zwłaszcza dziczyzny.
Galaretka borówkowa jest podstawą słynnego sosu Cumberland, który współtworzy wraz z chrzanem, skórką pomarańczową i gruszkami.
Brusznica kwitnie od maja do lipca, jej owoce to błyszczące jagody, początkowo białokremowe, w czasie dojrzewania czerwieniejące.
Im bardziej intensywny kolor, tym są bardziej dojrzałe .
#CzasNaBrusznicę… Dobre z Lasu #NaturaOdKuchni
Ta zimozielona, wieloletnia krzewinka
z rodziny wrzosowatych w Polsce zwana jest potocznie borówką.
Jej gałązki służą tradycyjnie do ozdabiania koszyczków wielkanocnych.
Roślina ta ma zastosowanie jako surowiec zielarski, ponieważ wspomaga i reguluje pracę układu pokarmowego.
Uwaga️W dużych dawkach wyciąg z liści brusznicy może wywołać objawy zatrucia, dlatego najbezpieczniej kupować gotowe mieszanki, których proporcje są tak skomponowane, aby były dla nas całkowicie bezpieczne.
W kuchni brusznica jest stosowana przede wszystkim jako dodatek do mięs, zwłaszcza dziczyzny.
Galaretka borówkowa jest podstawą słynnego sosu Cumberland, który współtworzy wraz z chrzanem, skórką pomarańczową i gruszkami.
Brusznica kwitnie od maja do lipca, jej owoce to błyszczące jagody, początkowo białokremowe, w czasie dojrzewania czerwieniejące.
Im bardziej intensywny kolor, tym są bardziej dojrzałe .

Lasy Państwowe

Początek września to nie tylko rozpoczęcie roku szkolnego, ale również miłosnego okresu łosi.
#Bukowisko, czyli okres godowy tych zwierząt nie przebiega tak spektakularnie, jak u jeleni. W tym czasie samiec intensywnie poszukuje partnerki i jest na tym zadaniu tak skupiony, że nic nie je (w czasie godów masa samca może spaść nawet o 20%).
Byki zabiegając o względy samicy (klępy), odstraszają rywala prężną postawą ciała, porożem, głosem zwanym stękaniem, a nawet swoim... uzębieniem. Jeśli to nie pomoże, wówczas dochodzi do bezpośredniej konfrontacji, choć nie tak widowiskowej, jak u jeleni. Po dość szybkich przepychankach przegrany ucieka, a zwycięzca ma jeszcze jedno zadanie.
Jeżeli klępie towarzyszą zeszłoroczne młode (łoszaki), byk musi wkupić się w jej łaski i zaakceptować jej dzieci, czyli adoptować je na kilka dni.
Kiedy samiec już zrobi swoje , poszukuje kolejnej partnerki, a może ich mieć nawet 3 w ciągu całego bukowiska.
P. Ulewicz
#Łoś #ŁosiowaMiłość #StękanieZMIłości

Zespół Szkół Leśnych w Rogozińcu

Podczas wakacji nasz Uczeń Reyane Benjelloul dzięki stypendium im. Adriana Polańskiego realizował w Czempiniu kurs sokolniczy
Reyane jest już certyfikowanym sokolnikiem prowadzącym zajęcia w naszym Ośrodek Rehabilitacji ptaków szponiastych Rogoziniec
Serdecznie gratulujemy!!
Jesteśmy dumni

#ZSLRogoziniec

Bieszczady słyną z czosnku niedźwiedziego, który bardzo często łanami porasta w runie buczyn, grądów czy łęgów. Dużo mniej znanym i w Bieszczadach znacznie rzadszym jest czosnek zielonawy. Spotkamy go na suchych murawach i łąkach, a zakwita pod koniec lata.
Czosnek zielonawy (Allium oleraceum) Fot. Marcin Scelina
#las #Bieszczady #czosnek #Allium

Lasy Państwowe
24 min ·
Naturalnym miejscem występowania szopa pracza jest Ameryka Północna. Do Europy gatunek ten został sprowadzony jako zwierzę futerkowe. Ponadto introdukowano go w Niemczech i Rosji. I to właśnie w Niemczech zaaklimatyzował się i tak rozpoczęła się jego kolonizacja Europy.
W Polsce szopy pracze zaczęły pojawiać się od początku lat 90. XX wieku. Ciągły zasięg występowania tego gatunku ograniczony jest przede wszystkim do zachodniej części kraju (najczęściej spotkamy go więc w województwach: lubuskim, zachodniopomorskim i dolnośląskim).
Jak podaje Generalna Dyrekcja Ochrony Środowiska "szopy pracze kolonizują również pozostałą cześć Polski, w tempie 80-100 km/5 lat. W centralnej i wschodniej Polsce sporadycznie stwierdzano występowanie szopa w różnych miejscach, co może wskazywać, że szopy skolonizowały już prawie cały obszar kraju, jednak w tych rejonach zasięg występowania tego gatunku nie jest ciągły."
Szopy występują w różnorodnych siedliskach w sąsiedztwie wód. Jego podstawowym pokarmem są bezkręgowe i roślinny.
Ponieważ szopy są drapieżnikami potencjalnie mogą powodować spadki liczebności gryzoni i ptaków.
Jeśli jesteście ciekawi czy możecie spotkać szopy w swojej okolicy zajrzyjcie na mapę GDOŚ: https://geoserwis.gdos.gov.pl/mapy/?openedAdd=iasAdd...
Fot. Fot. G.Gaczyński Nadleśnictwo Bolewice, Lasy Państwowe
#szoppracz #szop #gatunkiinwazyjne