Makowiec
Ciasto na makowce:
0,5 kg mąki
1 kostka palmy (lub masła)
8 dag drożdży
1 łyżeczka proszku do pieczenia (z czubkiem)
1 szklanka cukru pudru
1 jajko
2 żółtka (białka zostawić - będą potrzebne do maku)
Mak do ciasta:
0,5 kg maku
1,2 szklanki cukru (w przepisie było 1,5 szklanki cukru, ale wychodził za słodki po dodaniu miodu)
1 czubata łyżka smalcu
1 łyżka masła
olejek migdałowy
2 łyżki miodu
rodzynki
2 białka - piana ubita na sztywno
Mąkę, cukier puder oraz proszek usiekać nożem z masłem (margaryną).
Wkruszyć drożdże z kostki, dodać jajko i 2 żółtka.
Wyrobić lekko a następnie rozwałkować i nałożyć mak. Bez garowania wkładać do piekarnika.
Porcja na 2 makowce pieczone w foremkach długich (do babek).
Foremki wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą.
Przy przekładaniu ciasta połączenie dać na spód.
Piec nie za długo - ok. 20 - 25 minut (po 20 minutach sprawdzić środek patyczkiem).
Mak:
W garnku rozpuścić tłuszcz z cukrem, dodać mak (ja mielę 2-3 razy).
Dodać olejek i rodzynki.
Po przestygnięciu masy dodać białka z 2 jajek ubite na sztywno.
Lukier: cukier puder, sok z cytryny i odrobina ciepłej wody.
Lukrować gorące ciasto.
SMACZNEGO
Beata Trocha
@beata-trocha
