KAWA ŻOŁĘDZIOWA Z ORIENTALNĄ NUTĄ

SKŁADNIKI

• 2 łyżeczki kawy żołędziowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka mielonego
kardamonu
• ½ szklanki mleka
• 1–2 łyżeczki miodu
• ½ szklanki wody

Do specjalnego tygielka lub małego rondelka wsypujemy kawę
i przyprawy. Zalewamy połową szklanki wody i stawiamy na najmniejszym palniku. Gdy kawa zacznie się gotować, zdejmujemy
rondelek z ognia, mieszamy i ponownie ustawiamy na palniku.
Gdy kawa zagotuje się po raz drugi, znowu zdejmujemy ją z ognia,
mieszamy i doprowadzamy do wrzenia po raz trzeci. Zdejmujemy
z ognia i odstawiamy. Przelewamy kawę do filiżanek. Do mleka dodajemy miód i podgrzewamy (nie gotujemy), dopóki się nie rozpuści.
Filiżanki z kawą dopełniamy podgrzanym mlekiem. Z wierzchu
możemy posypać cynamonem lub startą czekoladą.

Kawa z żołędzi jest cenionym od pokoleń napojem prozdrowotnym, używanym powszechnie w Europie, zanim poznano nasiona kawowca. Do sporządzania naparu wypijanego w charakterze kawy używano w przeszłości
różnych dostępnych surowców, a jednym z najbardziej znanych były właśnie nasiona dębu. Obecnie kawa z żołędzi ponownie staje się popularna
(obok dobrze znanej kawy zbożowej), a to ze względu na swoje właściwości
wspomagające i regulujące pracę całego układu pokarmowego. Napój jest
szczególnie zalecany przy problemach z żołądkiem i wątrobą. Kawa z żołędzi jest także polecana przy kuracjach odchudzających, gdyż pita na czczo,
daje na długo uczucie sytości. Znana jest też jako napój ogólnie wzmacniający i energetyzujący.