CIASTO ZYGZAK ![image](https://metafox.s3.eu-central-2.wasabisys.co...

Tekla Sokolanka @tekla-sokola…

15 septembris 2023

CIASTO ZYGZAK

![image](https://metafox.s3.eu-central-2.wasabisys.com/photo/2023/09/15/65a6884c-b82d-43eb-a91b-c9ce61920c5c_origin.jpg)

Ciasto zygzak wygląda na bardzo pracochłonne, tymczasem to

naprawdę łatwy w przygotowaniu deser.

Jest bardzo smaczne, warstwa kremu jest aksamitna, czekoladowa polewa

gładka, a chrupiące kawałki herbatników naprawdę robią robotę.

I nie trzeba go piec, a wygląda niezwykle efektownie.

Znakomite do popołudniowej kawy, dla miłych gości i na prezent.

Bo zygzak to ciasto na każda okazję.

.

SKŁADNIKI :

3 jajka

250 g masła

5 łyżek skondensowanego mleka

1 szklanka kakao

1 duże opakowane (350 g) herbatników

.

KREM BUDYNIOWY :

2 szklanki mleka

2 budynie śmietankowe bez cukru

3 łyżki cukru 200 g masła

.

POLEWA :

1 tabliczka gorzkiej czekolady

1 małe opakowanie śmietany 36%

50 g masła

.

PRZYGOTOWANIE :

.

1. Jajka utrzeć z masłem, kakao i mlekiem skondensowanym.

Najlepiej zrobić to na parze, aby wysoka temperatura

wyeliminowała z jajek szkodliwe mikroorganizmy.

Aby ubić jajka na parze należy ustawić naczynie z jajkami

na garnku z wrzątkiem, ale tak, aby nie sięgało dnem wody.

Postawić na niewielkim gazie i ubijać jajka mikserem,

gdy się napowietrza dodać kakao i skondensowane mleko.

.

2. Ubijać do momentu, aż masa nabierze gumowatej konsystencji,

po czym zdjąć ją z ognia, dodać połamane na mniejsze kawałki herbatniki

i wymieszać, aby krem pokrył dokładnie wszystkie ciasteczka.

.

3. Niedużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia

i przełożyć do niej ciasteczkową masę,

wyrównać wierzch i odstawić do lodówki, aby tężała.

.

4. Ugotować budyń śmietankowy i odstawić, żeby przestygł.

Masło utrzeć z cukrem, aż będzie puszyste,

nie przestając miksować dodawać po trochu wystudzony budyń.

.

5. Krem budyniowy wyłożyć na stężałą masę herbatnikową

i ponownie wstawić ciasto do lodówki.

.

6. Składniki polewy wymieszać w naczyniu i wstawić do mikrofalówki na 30 sekund,

wyjąć, wymieszać i czynność powtórzyć jeszcze 2 razy.

.

7. Następnie przestudzić nieco masę mieszając i wylać na ciasto,

wstawić do lodówki do całkowitego stężenia - najlepiej na 2 godziny..

.

Przepis ze strony : https://beszamel.se.pl/przepisy/inne-ciasta/ciasto-zygzak-genialny-patent-na-efektowne-ciasto-bez-pieczenia-re-oTpx-6896-ETtq.html

0 likes ↻ 0

0 comments